2023年，中國蛋制品市場將迎來哪些新變化？

　　蛋品行業發展迅速，液態蛋成食品加工企業新寵，我國作為雞蛋生產、消費大國，蛋品深加工行業長期以來距離歐美等發達國家仍存在較大差距。我國蛋品深加工行業自2000年起步，已經過二十余年變化發展，2023年，蛋制品市場將出現哪些新變化？德谷食品帶大家搶先了解。

　　一、飲食觀念轉變，蛋品加工市場需求增速加快

　　隨著社會經濟的發展以及相關知識的普及，普通消費者開始正視蛋液等蛋加工品為生活帶來的便利，液蛋、蛋粉、雞蛋干等蛋加工品逐漸被市場接受。對食品加工企業而言，使用殼蛋損耗大、步驟多，蛋殼等廢棄物處理不當還會吸引蠅蟲，出現衛生隱患，質量更穩定、使用更便捷的鮮蛋液自然受到食品加工企業青睞。目前，食品工業發達的沿海地帶企業已經習慣于使用蛋液，在行業整體觀念的轉變下，這一趨勢將逐漸影響到內地及欠發達地區，食品工業領域的需求增多。

　　二、配套技術升級，為蛋液行業發展提供技術保障

　　另外，隨著蛋液生產技術的升級，蛋液品質提升，安全性，穩定性有所增強。再加上冷鏈物流、倉儲中轉、交通網絡等基礎設施的完善，蛋液運輸時間被進一步縮短，保持蛋液的新鮮度、風味與口感�？梢灶A見，蛋制品領域未來將加速發展，需要更多蛋品加工企業以實力保障品質，為市場穩定供應高質量產品。作為蛋液加工企業，德谷食品也將持續向規�；�、現代化方向發展，讓蛋液生產更加標準化，蛋液產品更具穩定性，持續為市場供應高質量全蛋液、蛋白液、蛋黃液，助力食品加工企業統一食材標準，生產提質增效。