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蛋液

蛋液是以新鮮雞蛋為原料，蛋殼經過清洗滅菌，自動打蛋剝離蛋黃和蛋清，經過高溫巴氏殺菌而制成的液體蛋產品、蛋液是采用機械分離，干凈衛生，蛋液中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。一般情況下，如果在家中做飯，一時用不到的蛋液，可以直接放冰箱存放，但在放之前還需要將打好的雞蛋液倒到一個相對比較干燥，干凈的容器中，再放入少許的食鹽，用保鮮膜封住。采用這種存放方法，可保證蛋液在兩三天內不會變蛋，但還是要盡快將其吃完，因為新鮮的蛋液有利于健康。

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